AzúcarEn esta entrega, la columnista Cristal Muñoz ofrece una mirada clínica de cómo el azúcar ha invadido nuestro diario vivir en los productos menos pensados con implicaciones peligrosas.

Hoy en día la comida está tan procesada que es casi imposible evitar las harinas y sobre todo, el azúcar.

Comidas que uno jamás sospecharía como el pan integral, la mayonesa, las hamburguesas de algunos restaurantes de comida rápida y productos como la pasta de dientes, contienen azúcar.

Cabe mencionar que el azúcar no es mala en pequeñas cantidades y cuando no ha sido procesada químicamente.

Sin embargo, el azúcar que usan la mayoría de las compañías de alimentos es azúcar refinada que además de contener químicos dañinos, impacta de una forma terrible al páncreas, el cual se encarga de mantener los niveles de azúcar en la sangre bajo control.

Esto lleva a niveles de energía bajos ya que el azúcar sube la energía temporalmente y luego la vuelve a bajar. Este es el motivo principal por el cual la soda y las bebidas energéticas son malas para la salud.

Es por eso que cada día más personas están buscando alternativas para endulzar el café y los postres.

Los más comunes son Equal, Splenda y Sweet & Low. Si estás buscando un substituto al azúcar para largo plazo, mi consejo es que optes por algo completamente natural y que no contenga químicos dañinos.

De las alternativas naturales tenemos la miel y la planta Stevia. De las dos, mi preferida es la Stevia ya que además de ser totalmente natural, a diferencia de la miel no afecta los niveles de azúcar en la sangre y no tiene calorías.

Esto se debe a que la Stevia es trescientas veces más dulce que el azúcar y se usan cantidades diminutas. Para endulzar una taza de café por ejemplo, solo usarías el equivalente a un grano de arroz.

La Stevia tiene la misma apariencia al azúcar en polvo y le da un sabor a la comida bastante parecido al azúcar siempre y cuando se usen las porciones correctas.

Cada día más mercados están ofreciendo esta nueva opción como edulcorante.

Así que la próxima vez que quieras endulzarte la vida, hazlo pero de forma natural.

Para más artículos como este y contactar a Cristal Muñoz, visita www.laconsultanutricional.com./Cristal Muñoz

Cristal Muñoz

Cristal MunozA lo largo de mi carrera como consultora de nutrición y control de peso, me he dado cuenta que existe una razón principal por tantos problemas de salud en la comunidad latina: falta de información.

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